Ingredientes:
Ovos- 4 Açucar Mascavo- 3/4 chávena Farinha integral- 1 chávena Farinha de amêndoas e coco- 1 chávena Manteiga- 125 gr Canela em pó- 3 colheres de sopa Gengibre em pó- 1/2 colher de chá Fermento em pó- 3 colheres de chá Nozes- 1/3 chávena Tâmaras- 1/3 chávena
Preparação:
Começe por aquecer o forno a 180º e untar a forma de bolo com oleo (Pode ser oleo de coco ou outro da sua preferencia).
Separe as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Juntar às gemas açucar mascavo e bater até ficar cremoso depois juntar a manteiga. De seguida juntar as farinhas (continuar sempre a bater), juntar o leite, canela em pó, gengibre em pó, fermento em pó. Juntar as claras em castelo e envolver com uma espatula e por fim juntar as nozes picadas e tâmaras. Levar a assar por 30 a 45 minutos.
Depois de desenformar deixe arrefer e polvilhe com açucar em pó.
Bom apetite...