Caril de frango com ovo
Ingredientes:
Ovos- 3 cozer, descascar e reservar Azeite a gosto Frango- 1/2 cebola- 1 pequena carvinho- 5 pimenta preta- 8 folha de louro- 1 pau de canela- 1 cominho inteiro- 1/2 colher chá alho amassado- 1 colher de chá gengibre- 1/2 colher de chá tomate e pimento verde- 1 tomate e 2 colheres de sopa de pimentos Concentrado de tomate- 1 colher de sopa Massa de pimentão- 1 colher de chá Cúrcuma (Açafrão-da-Índia)- 1/2 colher de chá Coentros em pó- 1 colher de chá Cominho em pó- 1/2 colher de chá Pó de caril- uma pitada Piri- piri em pó- a gosto Sal a gosto Coentros picados a gosto
Preparação:
Aquecer o azeite e alourar a cebola com folha de louro, pau de canela, cominho inteiro, pimenta preta, cravinho, cardamomo. Depois juntar o toamte com os pimentos, alho e gengibre amassado, massa de pimentão, concentrado de tomate,cúrcuma (açafrao-da-índia), coentros em pó, cominho em pó, uma pitada de pó de caril, sal a gosto, um pouco de água (não poder ser mt para não ficar aguado) e depois de um bocado juntar o frango e cozinhar por 25 minutos em lume baixo. Juntar os ovos já descascados e lavados e coentros frescos picados.
Sirva com roti/chapati (pao indiano), arroz ou pão...
Bom apetite !!!
Espero que gostem e bom apetite!!!