Lentilhas/ Feijão Mungo Receita Indiana Saudavél
Ingredientes:
Feijão Mungo- 1 chávena Ghee (Manteiga clarificada)- 1 colher de sopa Água- 700 ml Massa de alho- 1 colher de chá Massa de Gengibre- 1 colher de chá Tomate fatiado- ½ Cebola fatiada- ½ Dentes de alho fatiado- 3 Açafrão-da-Índia em pó (Curcuma)- 1 colher de chá Coentros em pó- 1 colher de chá Piri-piri em pó- ½ colher de chá Vinagre de Cidra- 1 colher de chá Sal a gosto
Modo de preparação:
Na panela de pressão adicionar 600 ml de água, lentilhas, cebola, tomate, massa de alho e gengibre, curcuma, coentros em pó e piri-piri em pó. Tapar e cozinhar em lume médio até ao primeiro apito, depois cozinhar por 10 minutos em lume baixo.
Retirar o vapor da panela e depois de abrir adicionar 100 ml de água e cozinhar em lume baixo. Entretanto num frigideira pequena colocar ghee, dentes de alho fatiado e piri piri vermelho seco, fritar um pouco e juntar ás lentilhas e juntar sal e vinagre.
Junte coentros frescos picados e sirva com arroz ou roti (pão indiano) ou salada.
Bom apetite !!!