Ingredientes:
Costeletas de borrego - 1 kg Massa de pimentão- 2 colheres de chá Massa de alho - 1 colher de chá cheia Gengibre amassado- 1 colher de chá Pimenta preta moída a gosto Sal a gosto Açafrão-da-Índia em pó - 1/2 colher de chá Coentros em pó- 2 colheres de chá Cominhos em pó- 1 colher de chá Piri-piri em pó- 1 colher de chá 1 ovo
Preparação:
Misturar tudo na panela e levar ao lume a cozinhar em lume médio (Juntar um pouco de água) Ferver durante 30 minutos ou até a carne cozer e a água secar completamente.
Num prato bater 1 ovo com sal e pimenta preta moída.
Numa frigideira aquecer o azeite e passar as costeletas pelo ovo e fritar ambos os lados até estarem douradas.
Enfeite com mistura aromática de ervas.