Ingredientes:
Semolina fina- 1 chávena Ovos- 2 Manteiga- 5 colheres de sopa Leite- 1 chávena Farinha amêndoas - 2 colheres de sopa Açucar castanho- 1 chávena mal cheia Corante alimentar em pó amarelo - 1 pitada Cardamomo em pó- 1/2 colher de chá Pau de canela - 2 Cardamomo - 4 ou 5 Fios de açafrão a gosto Água fervida - 1 chávena
Preparação:
Numa tigela misturar os ovos, leite, açucar castanho, farinha amêndoas,cardamomo em pó, fios de açafrão e corante.Misturar bem e reservar.
Numa panela aquecer a manteiga, pau de canela e cardamomo e depois juntar a semolina. Mexer até dourar e depois adicionar água fervida (Cuidado para não se queimar). Adicionar a mistura reservada e misturar bem e deixar cozinhar com a panela tapada por 5 a 10 minutos.
Enfeite com pistachos e amêndoas cortadas e algumas sultanas(se gostar).