Ingredientes:
(Serve 4)
Azeite (Pode substituir por oleo de girasol) Frango- 1/2 (+- 600 gr) Cebola- 1 média Pimenta preta- 2 colheres de chá Cravo da Índia- 1 colher de chá Tomate- 1 grande Polpa de tomate- 2 colheres de sopa Massa de alho- 2 colheres de chá Massa de pimentão- 1 colher de chá Cominho inteiro- 1 colher de chá Açafrão da Índia- 1/2 colher de chá Coentros em pó- 2 colheres de chá Bombay biryani masala- 1 colher de chá Água- 2 a 3 chávenas Piri-piri verde- 3 ou mais Sal- a gosto Coentros frescos a gosto
Preparação:
Numa panela aqueça o azeite e junte a cebola, pimenta preta, cravo da Índia e cominhos e frite até a cebola dourar. Depois junte o frango, massa de alho, polpa de tomate, massa de pimentão, tomate, açafrão da Índia, coentros em pó, bombay biryani masala, e cozinhe por 10 minutos em lume baixo. Depois junte 2 chávenas de água, piri-piri verde e coentros frescos e cozinhe mais 10 minutos. Junte o arroz previamente lavado e demolhado, sal e depois de começar a ferver cozinhe por 15 minutos em lume baixo.
Acompanhe com iogurte natural e chutney verde.
Bom apetite!!